GustosaMente
IL DIVINO RISTORATORE
La strada che conduce alla ristorazione stellata è lastricata di delizie, sorprese e cocenti delusioni
Se volete accedere all'esclusivo mondo del "divino ristoratore" non commettete mai l'errore di presentarvi inattesi. E' una situazione imbarazzante. Suonate alla porta, un cameriere ossequioso vi apre e vi chiede se avete prenotato. Voi allungate l'occhio oltre le sue spalle, non contate più di sei persone sedute ai tavoli e, candidamente, confessate di non aver provveduto. È finita: non entrate e non entrerete mai. Ed a nulla varranno [...]
Dimmi chi sei e ti dirò cosa bevi
Non esiste una sola tipologia di vino come non esiste una sola tipologia di consumatore. Ma un quadro d’insieme, seppur approssimativo, è pos
Il mondo del vino italiano negli ultimi trent’anni si è evoluto a ritmi vertiginosi e per rendersene conto basta sfogliare e mettere a confronto le vecchie e le nuove guide ai vini. Sembra impossibile che, dopo secoli di stagnazione, nel territorio ma anche all’interno delle stesse aziende, nel breve scorrere di un quarto di secolo, abbiano preso corpo cambiamenti tanto radicali. Cresce la competenza dei vignaioli, si affinano le tecniche viticole, la tecnologia viene finalmente piegata ai voleri di chi produce, migliora la q [...]
ROSSO BAROCCO
Anche nel mondo del vino si perpetua l’eterna lotta tra il semplice e il complesso, tra il togliere e l’aggiungere, tra la sapienza e la competenz
In architettura, come nel design e nella moda, si fa un gran parlare di due opposte tendenze: il barocco e l’understatement. In sostanza, si fronteggiano due contrastanti modi di vedere le cose, il primo votato all’esaltazione degli aspetti esteriori, spesso fini a se stessi e fuorvianti rispetto alla funzione dell’oggetto cui vengono applicati, ed il secondo rispettoso delle finalità pratiche per cui l’oggetto è stato creato, pronto addirittura a mortificarne l’estetica se una sua qualsivoglia gradev [...]
I PIACERI DELLA CARNE
La porta del carcere si chiuse alle sue spalle con il tonfo di un battente qualunque. In sole ventiquattr'ore era stato acciuffato...
La porta del carcere si chiuse alle sue spalle con il tonfo di un battente qualunque. In sole ventiquattr'ore era stato acciuffato, accusato, incarcerato e rimesso in libertà, benché le sue colpe fossero provate al di là di ogni dubbio. Ed il suo avvocato non era certo una volpe o un'aquila.
Quasi infastidito dalla poca considerazione prestata dalla giustizia al reato da lui commesso, in quel momento decise che non valeva più la pena di continuare l'attività che lo aveva impegnato per tutta la v [...]
LA CARRIERA
Il culmine della carriera. Il sogno della sua vita. Il gradino più alto dell'azienda. La giusta mercede...
Il culmine della carriera. Il sogno della sua vita. Il gradino più alto dell'azienda. La giusta mercede.
Alla capacità. All'astuzia. Agli intrallazzi. Ai favori. Alle amicizie coltivate sapientemente. Ai rospi verdi e grossi ingoiati con apparente disinvoltura. Alla barba rasata con cura ogni giorno. Alla Messa di mezzogiorno della domenica. Alla puntualità dei regali e degli auguri. Alla camicia bianca. Alle cravatte. Alle malvagità. Alle vigliaccherie. Agli atti di bontà interessata. A sua moglie [...]
NobilMente
IL PRINCIPE
La sua vita trascorreva regolare. Precisa. Metodica. Ogni pomeriggio, alzatosi dal letto e vestitosi
La sua vita trascorreva regolare. Precisa. Metodica.
Ogni pomeriggio, alzatosi dal letto e vestitosi alla meglio, percorreva la lunga discesa che da casa sua portava al centro della città e raggiungeva il piccolo bar a metà [...]
LA NON GIOIOSA INVENZIONE DEL VINO
Il falso mito di Noè ed il vero significato dei capitoli 20 e 21 del Libro della Genesi.
Uno dei peggiori mali del vino è la retorica, il reiterarsi dei luoghi comuni, il perpetuarsi delle leggende metropolitane che ancora oggi condizionano i comportamenti di gente che, a giudicare dal bagaglio culturale di cui è [...]